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Berlin ist eine der aufregendsten Gastronomiestädte Europas. Ob vietnamesisches Streetfood in Mitte, ein gehobenes Weinrestaurant in Charlottenburg oder ein veganes Café in Prenzlauer Berg, die Hauptstadt bietet Gastronomen ein breites Publikum und eine pulsierende Kultur. Doch hinter dem Traum vom eigenen Restaurant steckt ein komplexes Geflecht aus bürokratischen Anforderungen, finanziellen Risiken und unternehmerischen Entscheidungen. Genau hier…

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